Празнуваме Немския закон за чистота на бирата от 1516г.

Hills Brewery и българският екип пивовари

Знаем, че истинските неща не се променят и не губят силата си с течение на времето.

При бирата това е „Немският закон за чистота на бирата“ –  ‘Reinheitsgebot’, което в буквален превод от немски език означава „Закон за чистотата“. Райнхайтсгебот повелява, че бирата се произвежда от 4 основни суровини – вода, малц, хмел и мая.

Този закон е въведен от баварския херцог Вилхем IV (1493 – 1550), в град Инголщат и влиза в сила на 23 април (католическият Гергьовден) през 1516г. Неговата цел е да се подобри качеството на бирата, която е от първостепенна важност по онова време и се произвеждала основно от монаси. Освен 4-те основни съставки за производството,  в закона се установяват правила за търговията и ценообразуването на бирата. Така с течение на времето, освен в Бавария, през 1906 г. законът е вече валиден за цялата територия на Германия.

Всяка пивоварна в Германия, която спазва Закона за чистотата на бирата, създава пиво, в което не се влага нищо друго, освен посочените съставки. Така крайният продукт е защитен от използването изкуствени добавки, които са разрешени при производството на бира в ЕС.

И нашата Пивоварна Hills спазва Райнхайтсгебот, и е открита през 2016г.  или точно на 500-годишнината от подписването на Закона.

В производството на бира Hills е залегнал този закон и традициите на баварското качество на бирата. Майстор-пивоварът е баварец с над 25 год. опит в индустрията. Волфганг Траутнер задава стандартите и рецептите на 5-те основни бири в портфолиото на Hills Brewery. Всяка една от тях, представлява класиката в жанра за видове бира като – Пилзнер, Раух, Вайс, Бок, или бяла пшенична бира – тип белгийска. Hills се прави от чиста планинска вода от Родопите и специално подбрани висококачествени суровини от Германия. Целият процес се контролира тримата ни български технолози, които се грижат от „А до Хилс“ за спазването на Райнхайтсгебот. Има и още една съществена „съставка“ за качеството на бирата – пивоварната е изградена спрямо най-високите европейски стандарти. Цялото  технологичното оборудване е на немската фирма Kaspar Schulz – лидер в доставката и монтажа на комплексно оборудване за пивоварни в целия свят.

На истинска бира по нашите земи можем да се радваме благодарение на ентусиазма и жаждата за жива, нефилтрирана и непастьоризирана бира на двамата основатели. Те са ИТ предприемачи от Пловдив и от София и след дълго отсъствие и живот в Германия, те решават да пренесат баварските традиции и у нас. Стремежът им е да привлекат ценителите не само на занаятчийска бира, но и на хората, които искат да опитат неподправения вкус на баварско качество, произведено в България.

Нека подкрепим българското качествено производство на занаятчийска бира, за да продължим да и се наслаждаваме в чист вид и в бъдеще време.

Напомняме ви, че от 30 март със закупуването на всяка бутилка, се включвате в дарителската ни кампания към УМБАЛ-Пловдив в подкрепа на медицинските лица и доброволци в борбата с Covid-19.

За продуктите и инициативите на Hills beer може да узнаете повече в сайта и различните тематични секции.

Благодарим и Наздраве!

Please follow and like us: